q-a-gijsEind van de zomer opende brewpub De Kromme Haring in Vechtclub XL aan de Europalaan. Samen met de Amerikaan Stephen Grigg runt Gijs van Wiechen (34) de nieuwe hotspot. 

Door: Laura Amiabel

Dwalen

‘Als je geen plan hebt, is het echt een aanrader om gewoon door de stad te gaan dwalen. Ik kan hier enorm van genieten en ontdek altijd weer iets nieuws.’


Bier

‘Bier blijft toegankelijk en het wordt altijd gezellig als je een aantal glazen op hebt. Als ik niet in De Kromme Haring te vinden ben, ga ik hiervoor graag naar café Derat of De Drie Dorstige Herten.’

Lange Smeestraat 37, Utrecht | cafederat.nl

Lange Nieuwstraat 47, Utrecht | dedriedorstigeherten.nl


EKKO

‘Het beste poppodium van Utrecht? Zonder twijfel EKKO dat er voor opkomende bands is. Supergaaf om die artiesten te zien optreden en te volgen.’

Bemuurde Weerd WZ 3, Utrecht | ekko.nl


Jonge chefs

‘Ik ben heel erg gecharmeerd van jonge chefs die hun identiteit als kok fanatiek aan het ontwikkelen zijn. Broei, De Klub en Vaartsche Rijn zijn om deze reden dan ook plekken waar ik graag kom.’

Oosterkade 24, Utrecht | broei-utrecht.com

Europalaan 2B, Utrecht | deklub.nl

Westerkade 27, Utrecht | restaurantvaartscherijn.nl


Wil je weten wat Gijs nog meer te zeggen heeft? Lees dan het decembernummer van Uitagenda Utrecht.