The Green House Utrecht

Bij Utrecht Centraal is een moderne brug verrezen waarmee je vanuit het centrum zó over het spoor richting de Croeselaan loopt of fietst. Aan het einde van de brug vind je een glazen paviljoen met daarin een restaurant genaamd The Green House. De chefs bereiden hier heerlijke gerechten met groenten en kruiden uit de eigen urban farm of uit de regio.

Het paviljoen van The Green House is zeer duurzaam gebouwd en zal na 15 jaar weer een nieuwe bestemming krijgen. Het is dan ook volledig demontabel en er wordt zoveel mogelijk gebruik gemaakt van hergebruikte materialen. Zo komt de glazen gevelbekleding van de voormalige naastgelegen Knoopkazerne.

In samenwerking met ‘The Colour Kitchen’ krijgt onbenut talent hier een kans. Het streven is dat 20% van het team bestaat uit mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. En ben je op zoek naar vergaderruimte centraal in het land, dan kun je hier één van de vier themavergaderzalen boeken. Succes gegarandeerd!

The Green House is ook aangesloten bij het Biodiversiteit op je Bord programma van Dutch Cuisine. Dutch Cuisine ondersteunt boeren die zich inzetten voor behoud en herstel van biodiversiteit. Horeca die als Ambassadeur aan het programma deelnemen moeten ervoor zorgen dat minimaal 50% van de gerechten op hun menukaart ‘biodiversiteitvriendelijk’ zijn volgens spelregels die door diverse maatschappelijke organisaties en experts zijn vastgesteld.