Markante Utrechters over hun favoriete locatie in de stad. Dit nummer nachtcoördinator Flo Hollander, schakel tussen de gemeente Utrecht en de nachtcultuurmakers. Manners Lounge dus? ‘Een paar weken geleden was ik in restaurant Papi’s Comfort Kitchen in de Twijnstraat. Op zoek naar het toilet ontdekte ik dat er in de werfkelder onder het restaurant een supervette cocktailbar is verstopt, met goudkleurige muren en een zwarte vloer: Manners Lounge. In de cocktailbar in de kelder voelt de drukke binnenstad ineens heel ver weg. De cocktails zijn echt magisch lekker en de bartenders nemen de tijd om je precies uit te leggen wat ze voor je hebben gemaakt. In de werfkelder is gebrekkig of helemaal geen internet. Dat is ook wel eens fijn. Kletsen gaat veel beter zonder smartphone.’ Flo Hollander - foto: Renée de Groot Afknapper? ‘Ik heb er een paar, in willekeurige volgorde van belangrijkheid. Nummer een: wielrenners die keihard door de stad fietsen. Wat moeten zij op de Kanaalstraat? Nummer twee: je mag niet meer van de Muntbrug afspringen. Toen ik kind was, zwom ik al met mijn vrienden bij de Munt. We checkten altijd voor het springen of er iets onder de brug door kwam varen. Nummer drie: dat de plekken in de rafelranden die nu heel veel cultuur brengen in de stad er over een tijdje niet meer zijn. Ik begrijp dat er woningen moeten worden gebouwd. Maar als de rafelranden verdwijnen, waar gaan die culturele plekken dan heen? En waar ontstaat dan nieuwe cultuur? Nummer vier: mensen die vinden dat nachtcultuur maar moet worden samengebracht op een plek ver weg aan de rand van de stad. Bij een bruisende stad hoort nachtcultuur op allerlei plekken.’ De bartenders nemen de tijd om uit te leggen wat ze voor je hebben gemaakt Guilty pleasure? ‘De chipolatataart van Bakkerij Wammes. Mijn vader is er ook dol op. Dus ik eet in ieder geval twee keer per jaar chipolatataart, op de verjaardag van mijn vader en die van mij. O, ik heb er nog een: cafetaria Ten Beste op de Prederikherenstraat. Daar eindigt een uitgaansnacht regelmatig met een broodje kaassoufflé met mayonaise.’ Mooiste herinnering? ‘De lockdown tijdens de coronaperiode. Dat is een misschien een beetje een gek antwoord van een enorme cultuurliefhebber. Ik studeerde toen nog en woonde bij mijn moeder. Samen probeerden we het ondanks alle beperkende maatregelen zo leuk mogelijk te maken. We keken concerten terug waar we samen waren geweest en dansten in de woonkamer. We gingen skaten langs het Merwedekanaal. En we wandelden urenlang door de stille stad. We namen echt de tijd om alles om ons heen rustig te bekijken. Ik ontdekte nieuwe groene plekjes en zag mooie oude panden die me nooit eerder waren opgevallen.’ Laatst gezien of gehoord? ‘De Stranded FM 100 uur Marathon. Het online radiostation bestaat nu tien jaar en dat vierden ze met een live radioprogramma van 100 uur in de studio op Paardenveld. Stranded FM is een belangrijk onderdeel van de Utrechtse nachtcultuur. Hier draaien vooral jonge, opkomende dj’s. Ik was het laatste half uur van de marathonuitzending in de studio. Alle vrijwillige hosts van Stranded FM waren heel moe en heel trots: zij hadden het gered en de apparatuur in de studio gelukkig ook.’ Favoriete horeca? ‘Ik heb er twee. Een: Nomono, in de Vechtclub aan de Europalaan. Naast dat het een goed restaurant is, is er veel aandacht voor muziek. Zo worden er mensen uitgenodigd die hun favoriete plaat draaien achter de bar en er daarna over kletsen met de mensen aan de bar. Twee: De Hondekop. Het is een supermooie locatie met lekker eten én een uitstekende inpandige bakker. Ik zit er graag op het terras met een croissant en een boek, in de ochtendzon.’