La Calçotada: een Catalaans volskfeest

Op zaterdag 2 mei steken we bij RAUM de barbecues aan voor een echte Catalaanse traditie: La Calçotada.

In Catalonië betekent dat maar één ding: grills aan, lange tafels, slabbetje om je nek en samen eten. Calçots zijn lange, zachte lente-uitjes die boven open vuur worden geroosterd tot ze zoet en rokerig zijn. Je pelt de geblakerde buitenkant er met je handen af, doopt ze in romesco (een traditionele saus van paprika en amandelen) en eet ze net zoals een haring. Hoofd achterover en happen maar. Kans op knoeien? Zeker, maar precies dat is de bedoeling. Het slabbetje krijg je van ons. 

Een calçotada draait om tijd maken voor elkaar en rustig maar zeker je buik vullen met allerlei traditionele lekkernijen. Verwacht een onvergetelijke middag met goede vibes, nieuwe gezichten, misschien wat oude vrienden en de Nederlandse lente met een flinke dosis Catalaanse warmte.

Deze calçotada is extra bijzonder, want we vieren ook het kookboek xup xup, geschreven door drie generaties Catalaanse vrouwen (oma, moeder en kleindochter). Een boek vol familierecepten en verhalen, over eten dat mensen samenbrengt en tradities die je doorgeeft. Precies het gevoel van deze middag.

Nieuwsgierig geworden? Mis het niet en kom langs, neem je favoriete mensen mee, schuif aan en blijf plakken. Voor je het weet voelt Utrecht even als Catalonië.